下半年陕西省三级公共营养师模拟试题
下半年陕西省三级公共营养师模拟试题
一、单项选择题（共
27题，每题的备选项中，只有
1个事最符合题意）
1、肾脏组织学的基本组成单位是肾单位，每个肾有
____
个肾单位。
A．60万～80万B．100万～120万C．200万～250万D．300万～400万2、下列关于乳类蛋白质的描述，错误的是
____
A．牛乳蛋白质含量为
3.0%
～3.5% B
．牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类
C．酪蛋白约占牛乳蛋白质的
80% D
．乳清蛋白约占总蛋白质的
20% E
．乳清蛋白约占总蛋白质的
80%3、不适合学龄前儿童摄取的膳食是
____
A．成人膳食
B．调味品多的膳食
C．块小质软膳食
D．种类丰富的膳食
4、下列属于单糖的是
____
A．蔗糖B．麦芽糖
C．棉子糖
D．半乳糖
5、毒蕈中毒的临床表现复杂多样，但常见的临床表现不包括
____
A．胃肠炎症状
B．溶血C．神经精神症状
D．肝肾损害
E．发热6、在《中国食物成分表
》中，表示食物数据微量的符号是
____
A．Tr B
．…C．×D．*7、人体维生素
B1缺乏时，红细胞转酮醇 ...