下半年青海省一级公共营养师专业能力考试试题
下半年青海省一级公共营养师专业能力考试试题
一、单项选择题（共
27题，每题的备选项中，只有
1个事最符合题意）
1、1g脂肪在体内氧化实际产生的能量，即生理卡价是
____kcal
。A．4 B
．4.5 C
．5 D
．7 E
．92、慢性肾衰竭患者每天能量供给为
____
A．35～40kcal B
．30～35kcal C
．25～30kcal D
．20～25kcal
3、职业是指从业人员为获取
______
而从事的社会性工作类别。
A．主要生活来源
B．主要社会贡献
C．工资D．主要工作
4、下列关于脂类的说法，不正确的是
__。A．脂类是产热营养素
B．脂类包括脂肪和类脂
C．脂肪摄入过多可导致肥胖、高血压、糖尿病等，因此膳食中含脂肪越少越好
D．植物性食物不含胆固醇
5、摄入大量的亚硝酸钠，可使血红蛋白变成高铁血红蛋白，引起
____
A：A营养不良
B：紫绀症
C：致淀症状
D：腐败变质
6、下列属于抗氧化营养素的是
____
A．泛酸B．β—胡萝卜素
C．维生素
B1 D
．烟酸7、声称某种食品所含营养素高于被比较食品营 ...