检测生物组织的糖类、脂肪和蛋白质
实验原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。
蛋白质+双缩脲试剂      紫色
脂肪+苏丹Ⅲ             橘黄色
红色
脂肪+苏丹Ⅳ
实验材料：糖类：含糖量较多、无色或白色的植物组织，如苹果、梨、白萝卜 脂肪：花生种子蛋白质：牛奶、鸡蛋、豆浆
方法步骤
1、还原糖的检测和观察：   选材  应该选择含    量高.颜色为                      的植物组织，    以苹果.梨为最好。
糖
白色或近于白色
制备组织样液：
制浆    过滤    取液
用一层纱布