食品检验常规分析方法
第三章 食品的物理检测法
          §3-1 概 述          §3-2 物理检测的几种方法         
§3-1 概 述
根据食品的物理常数与食品的组成及含量之间的关系进行检测的方法称为物理检验法。物理检验法是食品分析及食品工业生产中常用的检测方法。