ISO程序文件过敏原控制管理程序
1.目的为保证公司产品的食用安全
,实现过敏原的全流程管理控制
，避免过敏原交叉污染，
有效地维护消费者和员工的健康
，特制定本项程序
。2.适用范围
适用于本公司
含过敏原产品、与含过敏原产品共用生产设备或同一生产场所
加工出来的
产品和外来潜在过敏原风险的管理控制
，对过敏原的识别、供应商审核
评估、原辅料贮存处理、生产加工
返工、产品包装和产品标识进行全流程管理。
3.职责质量部负责监督生产现场过敏原控制
的执行落实，
制订过敏原目录（见附录A），
并适时更新
。研究院负责产品
开发及配方变更过程中过敏原审核控制
；审核产品标签标识
内容，确保符合我国及产品销售国家或地区的法规要求
。采购部负责原辅料供应商的过敏原
管理的审核评估。
生管部负责含过敏原物料的仓储保管
和物流跟踪。
生产部负责
含生产区域过敏原
交叉接触的预防控制，含
过敏原的产品
的生产策划
和实现。综管部负责
员工过敏原知识
培训和考核
（纳入安全培训范畴）
，提升员工过敏原意识
。技术部负责提供过敏原管理控制的技术支持（
如过敏原残留验证
）。市场部负责涉过敏原产品的销售跟踪 ...