食品安全与质量控制
第十章 食品安全控制关键技术
在生产中的应用实例
第十章 食品安全控制关键技术
在生产中的应用实例
案例一  熟肉制品HACCP案例二  超高温灭菌奶HACCP案例三  水产品HACCP案例四  果汁和果汁饮料HACCP
案例一：熟肉制品HACCP
建立HACCP工作小组低温熟肉制品产品描述 绘制与验证工艺流程图熟肉食品危害分析低温熟肉制品HACCP计划