1996年6月，日本多所小学发生集体食物中毒事件，发现元凶为“Ｏ-157”大肠杆菌，至当年８月日本全国患者达9000多人，７人死亡。大肠杆菌O-157：“Ｏ-157”常附在家畜内脏表面，耐冷冻，在20摄氏度时即可繁殖。在人的体温下，其增殖能力可提高４倍。不耐高温，75摄氏度即可致死。 “Ｏ-157”引起的食物中毒事件在美国以及欧洲、澳洲、非洲等地也发生过。据美国疾病控制和预防中心  估计，“Ｏ-157”在美国每年  可造成２万人生病，250至 500人死亡。
食品安全与卫生事件大盘点
2000年12月15日，金华市卫生防疫站在金华市区五里牌楼农贸市场内查获1500公斤的“毒瓜子”。这些西瓜子生产中掺了矿物油，同时福建、河南、广东、南京等地也发现了“毒瓜子”。 2001年9月3日，吉化公司所属的16所中小学校发生严重的豆奶中毒事件。万余名学生饮用学校购进的“万方”牌豆奶后，6362名学生集体中毒。2002年2月，用去年的陈月饼非法生产汤圆的恶性事件被查处。据当地工商部门介绍，在所查获的汤圆馅是由去年中秋节期间生产的月饼经粉碎后制得，月饼早已超过保存期，有些已发霉变质，甚至被鼠咬。2002 ...