餐饮服务员实操技能
【教学内容】
第一部分基本功技能
一个合格的餐饮服务员需要掌握的基本功最少有以下四种：(一)托盘端盘服务(二)铺台布(三)餐巾折花(四)中餐摆台。为了让大家能最好的掌握这部分的技能，我们采用的是演示加实操相结合，也就是说当我在台上讲的同时，我们会安排我们的助教在台上做演示，大家一边听一边看，同时还可以动手学。通过这样的方式，能够让大家在最短的时间内更好地达到学习并运用技能的目的。