食品工程与营养科

第十二章  
第一节   水产食品原料第二节   水产食品原料的
一、水产加
水产加
    水产加工原料主要是指具有一定经济价值和可供利用的生活于海洋和内陆水域的生物种类。          鱼    类：海水鱼和淡水鱼          软体动物：瓣鳃类的文蛤、贻贝和毛蚶          甲壳动物：虾、蟹
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