第四章 食品
    样品的采集和制备是食品微生物检验的重要组成部分。用于检验的样品数量和状况具有重要意义，因为对整批食品的判定是以这批样品的检验结果为依据的。如果样品的采取、运送、保存或制备过程中操
第一节 食品微生
一、样品采集通过长期的实践工作经验和科学的试验表明，用于食品微生物检验的样品的采集主要应该遵循以下原则：1、必
(一)、水样的采取(二)、空气样品的采集1、直接沉降法