长兴美食——干挑面
舌尖上的美味 刘晨敏
干挑面
长兴的大街小巷有各种美食，其中最常见又百吃不厌的是干挑面。伴之于新鲜猪油的动物肉香，以及店家传统自做的辣佐料、本地出产的香细葱，传统大豆酱油和味粉，烹制出无以笔底言传的香味，向走近店家的客人直扑而来。几乎品尝过的人都会恋恋不忘，以至每天店内盈客满屋，门前车水马龙。一位走遍天下的食客不无感叹地说，长兴干挑面真的非常神奇，是让人无法拒绝的诱惑。
干挑面蕴含了故乡情。
所有离开长兴去外地的人，一回到这块土地，身边的微风轻轻吹来故乡泥土的芬芳，双眼会有神奇亮光的芒线出来，所有的街道模样与空气中散发的食物与农作物气味，让你找回故乡的喜悦，心灵得到很好的软着落。当你一觉醒来，便一下子会想起长兴干挑面，这所谓的长兴干挑面，就是盛行于长兴，声名远播于水乡江南方圆上百公里土地上的地方风味小吃。