凯氏定氮法,国家标准,食品安全
         番学洁          武昊安          张盟易
内容
测定蛋白质含量的方法
常用的四种古老经典方法
定氮法
双缩脲法（Biuret法）
Folin－酚试剂法（Lowry法）
紫外吸收法