库尔勒香梨成熟特征表达及评价方法
库尔勒香梨是新疆独具特色名优水果,目前采收成熟度确定和采后品质分级主要依据果农经验和单果质量大小,而不是以对香梨的物性参数和营养品质等特征指标进行综合分析为依据,因而目前香梨采摘期确定及采后分级定价方法不够科学合理,制约了行业经济效益的提升和可持续发展,建立香梨成熟度及品质无损检测与评价方法,可适应库尔勒香梨产业发展需求。本文针对香梨成熟特征表达和成熟度评价开展试验研究,首先研究成熟期香梨理化指标变化规律,提出多指标综合分析的香梨成熟度评价方法。
以香梨成熟积温为研究基础,筛选出香梨果实硬度、可溶性固形物含量、果皮叶绿素含量和维生素C含量,作为香梨成熟特征描述的基础参数,采集香梨成熟过程中基础参数变化数据,通过数据处理分析描述各理化指标变化差异和共性,揭示香梨成熟特征,建立香梨成熟模型,并提出基于理化指标变化特征的香梨成熟度评价和预测方法。其次,研究成熟期香梨电学特性变化规律,阐明香梨成熟度与电学特性的关系。
应用自制的水果电学特性无损检测实验装置,开展香梨成熟过程中电学特性检测研究,通过试验确定香梨最佳电学特性测试条件,在此基础上分析香梨成熟过程中电 ...