最新版餐饮业新员工考核与培训工作计划范文
一、进店考核凡进入饭店工作的服务人
员,均应接受饭店组织的考核。考核主要项
目(要求计分、评
定)：1.写1份个人简历及家庭状况的简
介(存档)你认为自己有哪些方面的工作能
力,最适合干什么工
作?你认为干端菜送水这类服务工作能不能干出成绩
来?你认为一家好的酒店应具备哪几个最基本的条
件?你认为一个好的服务员应具备哪些基本素
质?6.你认为人与人相处最重要的是什
么?7.你认为从顾客进店到离
店,有哪些基本服务程
序?8.你知道我国有哪几个最著名的菜
系?9.你认为川菜的主要特点是什
么?10.当你同酒店领导、同事发生矛盾或冲突
时,你认为该怎样处理或表
达?11.当你对领导分配的工作不满意或认为不适合你
时,该怎么办?12.你认为对待顾客应该从哪几方面做
起?13.你认为在酒店利益、顾客利益、个人利益这三者之
间,谁是首要
的,谁是次要
的?14.当客人对服务和饭菜不满意
时,该怎么办?15.你认为一个人发财致富或有出
息,主要*什么?16.请你摆一张五人就餐台。考核要求
：①评定考核成
绩;②依据弱项确定训练目
标;③了解培养前途和使用岗 ...