员工食堂
6s管理制度有些
员工食堂是很多员工熟悉的地点然而有很多的员工都不知道员工食堂的管理规定下面是百分网小编为你精心推荐的员工食堂管理制度希望对您有所帮助
一、从办公楼管理人员中选出
1名作为餐厅现场的督导员负责餐厅区域的“
6S”检查、督导工作定时
(每天上午
10点)和不定时检查“
6S”是否做到位
(每天时间累计应达
10分钟以上
)维持好食堂区域的有序、清洁
二、餐厅内餐桌、椅摆放合理、整齐保持餐桌间走道畅通
三、餐厅内严禁摆放无关物品
四、保持就餐环境整洁卫生做到无脏物、无异味餐后及时将厨房、餐厅、餐桌、椅子清扫干净
五、厨房洗菜台、切菜台、灶台、供菜台台面及周边应保持清洁干净
六、临灶用的锅、勺子盛饭、菜、汤用具就餐用具
(如：餐盘、碗、筷、汤匙
)等保持清洁干净勤擦洗、勤消毒
七、用于做菜的蔬菜、肉、海鲜等食物必须严格清洗干净用于做饭的大米必须淘洗干净蔬菜应先在足量的清水中浸泡
15分钟以上保证蔬菜表面的农药被完全清除
八、严禁采购腐烂、变质食物过期、变质的食物应立即处理掉不得用于供应食用
九、餐厅厨房内不得随意让无关人员进入食堂的后小门应在规定时间开门和关门
十、 ...