餐饮部岗位职责及组织结构分析（上）
餐 饮 部
第一节 部门概述及岗位设置
一、 部门概述：
餐饮部是为宾客提供餐饮服务的一个部门，是酒店的重要接待窗口。是酒店的主要组成部分，是酒店的重要创收产品，是住店客人及外来客人提供餐饮消费的场所，热情，主动，周到地满足客人的餐饮需求。
二、 部门职责内容：
1. 为宾馆提供中，西式餐饮服务。
2. 为住店客人提供送餐服务。
3. 为客人提供舒适优雅的环境，和谐亲切的气氛，完美的设施和卫生条件。
4. 尽力热情，主动，周到地满足客人的其它餐饮需求。
5. 完成经营计划及各项指标。
三、 组织架构图：
第二节 岗位职责及工作内容
一、 餐饮部经理：
1、 管理层级关系
直接上级：副总经理。
直接下属：餐饮部副经理、行政总厨
2、职务简述：
全面负责制订并实施餐饮部工作计划和经营预算，督导餐饮部日常运转管理，确保为客人提供优质高效的餐饮服务并进行成本控制。
3.岗位职责：
1) 全面负责餐饮部的经营管理工作，对总经理和副总经理负责。
2) 负责制定餐饮部长期、短期的年度和月度计划，组织、督促完成各项任务和经营指标，对月度、年度经营情况作分析并报领导。 ...