岗位职责说明
餐饮基础知识培训
部门沟通：主持餐饮部管理工作会议及部门内部例会，完成上传下达工作；及时协调与其他各部之间的联络与配合；积极协助市场营销部，做好预订的衔接工作，建立宾客的客史档案，并不断更新和完善；密切协同财务与采购等相关部门，做好成本消耗及费用开支的控制工作；积极、配合管家部与工程部，确保所有餐厅的清洁卫生，以及设施设备的维修保养。组织与计划：根据酒店的发展战略和经营目标，组织制订餐饮部的经营和发展规划；组织建立并完善各餐厅和属下部门的管理制度、服务标准和操作流程；参与制定和完善酒店战略目标和各种工作计划以及业务措施。规范操作程序：根据酒店的年度培训计划和餐饮部具体实际，组织制订餐饮部的年度培训计划；根据酒店的经营目标，组织制订餐饮部的年度营销计划；根据酒店员工薪酬福利和绩效考核制度，组织制订餐饮部员工内部绩效考核实施细则。向总经理提供专业咨询和建议，确保酒店效益和经营运作的顺畅。
餐饮部经理岗位职责
人力资源管理：配合人力资源部招聘、挑选、奖励、处罚、晋升、调动、开除餐饮部员工；定期与属下各级员工沟通，把握员工的思想动态；负责属下各级员工的绩效考核和绩效薪酬分配；亲自 ...