酶工程期末考试题
名词解释：（每题2分，共22分）
酶工程酶催化的专一性
固定化酶
等密度梯度离心
酶化学修饰
酶的非水相催化
酶反应器
模拟酶抗体酶酶定向进化
生物传感器
填空题：（每空1分，共18分）
培养基的五大要素：（碳源）（氮源）（无机盐）（水）（生长因子）。
影响酶生物合成模式的主要因素：（mRNA的稳定性）（培养基中阻遏物的存在）。
酶的固定化方法有（吸附法）（热处理法）（
结合法）（交联法）（包埋法）。
酶反应器的类型按操作方式区分，可分为（分批式反应）（连续式反应）
（流加分批式反应 ）。
酶定向进化的一般过程：（随机突变）（构建基因文库）（筛选目的突变）。
问答题：（每题5分，共40分）
酶工程的主要研究内容？
在生产实践中，对产酶菌的要求。
提高酶产量的措施：
试比较动物植物和微生物在细胞培养上的不同。
何谓膜分离技术？在酶的生产中有什么应用？
固定化酶和游离酶相比，有何优缺点？
酶的非水相催化有哪些特点？
简述水对非水相中酶的特性有何影响？
论述题：（任选2题，每题10分，共20分）
简单评价酶生物合成的4种模式的主要特点。
写出至少三种分离纯化酶蛋白的方法，并 ...