营业时间原则上以吴裕泰连锁总部的规定为准，但可根据连锁店具体市场状况进行调整，并将开闭店时间上报总部批准备案。
营业时间：8：00
——20：00
如有夜间值班员，则店门钥匙由值班员
与店长各保管一把；
早7：30值班员准时开门，要求店长（
或者店长指定的当班经理）同时到店。
如没有夜间值班员，则店门钥匙由店长保管。
早7：30店长（
或者店长指定的当班经理）与早班营业员共同开门
开门后做好
下列工作：检查店外有无
特殊情况，门窗玻璃、灯箱、聚光灯、招牌是否完好；
打开总电源；
检查店内有无
特殊情况；早7：45，所有早班员工到店，店长（
或者店长指定的当班经理）在吴裕泰《考勤表》上登记。
早7：45-7：55进行营业前准备。
早7：55-8：00由店长主持召开晨会，
营业员做好吴裕泰《晨会记录簿》（附件4-1）记录。
早班员工
务必参加，晨会
包含下列内容：检查全体员工仪容仪表；
总结前日工作，指出存在问题，提出解决方法；
布置当日工作重点；
传达总部的政策、精神；
征询员工意见。
所有人员在正式营业前，再次做好个人卫生工作，营业员
开门前1分钟，自觉的停止一切活动，面向顾客到来方向 ...