医疗集团食品安全管理制度
（一）、制度依据
为加强医院食堂的管理，更好地为广大员工提供餐饮服 务，根据《食品安全法》和卫生部的有关规定，制订本制度。
（二）、食品安全监督检查小组
为了加强对食堂的管理，持续提高食堂服务水平，确保 膳食卫生、安全，特成立
XX区医疗集团院区食堂管理领导小 组，制定工作职责。
小组人员组织架构：
组长：XX、XX组员：XX、XX2.职责⑴代表全院参与食堂民主管理，加强食堂与医务人员的 双向信息沟通。
⑵建立和健全食品卫生安全监督检查制度，定期或不定 期地深入食堂，对食堂的安全、质量、价格等进行检查和监 督并责令限时改进。
⑶防止食物中毒事故的发生，加强对食品采购物资的索 取检验证、生产许可证检查，保证食品卫生安全。
⑷加强对食堂用具消毒的卫生检查，防止餐具传播疾病。
食堂从业人员进行健康体检时发现患有影响食品卫 生的痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化传染病（包括病原携带 者）、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其它有碍 食品卫生疾病的，不得从事食堂工作。
如发现有违反制度的情况发生则追究负责人的责任。
（十）不合格食品及原材料处理制度
1.采购后发现不合格 ...