餐饮部岗位职责及操作规范
一、概述及组织结构
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3二、餐饮部各岗位职责
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4三、餐厅、厨房服务规范
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331、公共部分
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332、餐厅摆台规范
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363、餐厅服务规范
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394、会议及酒会服务
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645、大堂吧服务规范
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666、厨房工作规范
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68四、餐厅、厨房服务质量标准
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791、餐厅卫生质量标准
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792、食品花色品种安排质量标准
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803、产品质量标准
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814、中餐零点服务标准
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825、中餐宴会服务质量标准
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836、团队用餐服务质量标准
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