第十三章、生物技术
第一节  细胞工程
    细胞工程是指应用现代生物学的理论和方法，根据人们的需要和设计，在细胞水平上重组细胞的结构和内含物，以改变生物的结构和功能的生物工程技术。是一门在细胞水平上的生物工程技术。      细胞工程是生物工程的核心技术，它包括：细胞培养技术、细胞融合技术、胚胎移植技术、细胞核移植技术和染色体工程。        
一、细胞培养技术
    细胞培养又称为组织培养。其方法：从动物或植物内取出器官、组织或经处理分散的细胞，置于一种模拟生物体内环境的人工培养基中培养，使其在离体的情况下，生存、生长、发育乃至繁殖。    细胞培养包括单个细胞培养、组织培养和器官培养。    植物的细胞具有发育的全能性。应用：单倍体育种。    动物的细胞虽然具有遗传的全能性，但除卵细胞外，都不具有发育的全能性，只有卵细胞具有发育成完整个体的能力。应用：干细胞培养。    动、植物的细胞和组织培养技术是细胞工程的基础技术，也是整个生物工程的重要技术。