餐饮建筑设计
目录
一、餐饮建筑总述　1.分类与分级　2.面积指标　3.功能关系图　4.厨房设计　5.其它功能间设计二、外部设计　1.店面设计原则　2.外部设计要点　3.材.色.光的设计　4.入口空间设计　5.广告招牌设计　6.周边环境设计　
三、内部设计　1.空间分隔设计　2.界面设计　3.家具陈设设计　4.光环境设计　5.其它环境设计四、专营餐饮设计　1.各类专营店特点　2.主题设计特点五、实例解析
Cooltaste制作
一、餐饮建筑总述
1.分类与分级（一）分类： （1）餐馆 （2）饮食店（二）布置类型：　（1）夹缝式　（2）独立门面式　（3）综合体式（三）分级：　（1）餐馆分三级　（2）饮食店分二级　（3）耐久年限二，三级以上
2.面积指标（1）总建筑面积＝餐厅+厨房+辅助+公用+交通+结构=每座建筑面积X座位数（2）每座建筑面积  一级 4.5M2/座  二级 3.6M2/座  三级 2.8M2/座（3）每座最少使用面积  一级 1.3M2  二级1.1M2  三级1.0M2（4）餐厨面积比  一般1.1：1,是不同类型浮动
Cooltaste制作