酒单筹划与设计方案
酒单概念（wine list）
酒单就是餐厅和酒吧为客人提供酒水产品和酒水价格的一览表。酒单上印有酒水的名称、酒水价格和酒水解释。实际上酒单是酒吧和餐厅销售酒水的说明书。酒单的产品不仅是酒，而且还有无酒精饮料，因此酒单实际是酒水单。
二、酒单的作用
为顾客提供服务的依据体现酒吧的情调、特色、水准酒吧的广告宣传品酒吧经营分析的工具决定酒吧人员的配置传播酒吧产品信息的载体
酒单是酒吧经营计划的执行中心