食品卫生微生物学检验产气荚膜梭菌
产气荚膜梭菌(Clostridium perfringens)又称魏氏梭菌(C．welchii)，为厌氧芽孢杆菌属成员。广泛存在于自然界的水源、土壤及人和动物肠道之中。条件致病菌，主要引起人的食物中毒、气性坏疽和动物猝死症等疾病。毒性作用较肉毒梭菌和破伤风梭菌要弱， 但产生毒素种类繁多。
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