佛山传统饮食文化
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佛山历史简介
  佛山原名季华乡，“肇迹于晋，得名于唐”，历史悠久，文化底蕴深厚，是国家历史文化名城。据考证，佛山的人类历史起源于现禅城区澜石街道区域，距今约4500-5500年前，百越先民沿西江、北江而来在这里繁衍生息，以渔耕和制陶开创原始文明。唐贞观二年（公元628年），因在城内塔坡岗上挖掘出三尊佛像，认为此地是佛家之地，遂立石榜改季华乡为“佛山”，又称“禅城”。  悠久的历史，孕育了独具魅力的岭南传统文化。佛山素有陶艺之乡、粤剧之乡、武术之乡、广纱中心、岭南成药之乡、南方铸造中心、民间艺术之乡等美誉。
佛山饮食文化渊源
佛山饮食文化源远流长，厨艺名声远播。 　　1、历史悠久　　佛山饮食文化源远流长。历史上大批中原人越过南岭，来到广东，来到佛山。中原饮食文化同当地丰富农渔物产的结合，成为粤菜文化和佛山饮食文化的起源；唐宋至明清时期，佛山逐渐发展为商业发达的岭南重镇，被誉为中国古代“四大名镇 ...