第六章 维生素化学
维生素
必需、有机物质、需要量很少不作为能量、不作为物料，作为辅酶的成分
脂溶性维生素
A、D、E、K
水溶性维生素
B、C
维生素A
视黄醇
β-胡萝卜素
视黄醛（辅酶）
视蛋白（Opsin）
视紫红质Rhodopsin