餐厅员工绩效考核管理方案
现在有很多的餐厅都在实行绩效考核制度，但是有一些餐厅不知道怎么制定绩效考核方案。下面是为你精心推荐的餐厅员工绩效考核方法，希望对您有所帮助。
1、员工迟到或早退半小时以内，一次扣
30分。2、病、事假可用当月休班替代，超休
1天扣当月平均分
20分。3、开餐前、后请假
1小时扣20分，开餐中，请假
1小时扣40分。4、旷工一次当天考核
分，旷工
1天扣当月平均分数
50%，超过1天，当月考核分数为
，超出部分顺延至下月扣除。
5、迟到半小时以上，或未经主管、领班批准私自替换班或无特殊情况捎信、电话请假均视为旷工。
6、上岗未按要求着工装、工袜、工鞋、工号牌，工装不整洁或有破损者发现一次扣
5分。7、女员工上岗未着妆、浓妆艳抹或喷洒香水味较浓的每发现一项扣
5分。8、上岗时间佩戴手饰
(结婚戒指除外
)、留长指甲、涂指甲油发现一项扣
5分。9、要求员工不留怪异发型，女员工发不过肩，男员工不留鬓角、胡须，不符合要求者一次扣
10分。10、吃带用异味的食品后上岗，发现一次
扣5分。11、不了解菜品、酒水价格或没核实菜单，多收或少收一次扣
15分，引起客人投诉一次扣
...