餐饮服务员工作心得
在这里我学到并且提倡如何搞好优质服务
,掌握七大要素：
1、微笑在餐饮日常经营过程中
,要求每一位员工对待客人
,都要报以真诚的微笑
,它应该是不受时间、地点和情绪等因素影响
,也不受条件限制
.微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词
.2、精通要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通
,并尽可能地做到完美
.员工应熟悉自己的业务工作和各项制度
,提高服务技能和技巧
.“千里之行
,始于足下”
,要想使自己精通业务
,上好培训课
,并在实际操作中不断地总结经验
,取长补短
,做到一专多能
,在服务时才能游刃有余
,这对提高餐饮的服务质量和工作效率、降低成本、增强竞争力都具有重要作用
.3、准备即要随时准备好为客人服务
.也就是说
,仅有服务意识是不够的
,要有事先的准备
.准备包括思想准备和行为准备
,作为该准备的提前做好
.如在客人到达之前
,把所有准备工作
作好,处于一种随时可以为他们服务的状态
,而不会手忙脚乱
.4、重视就是要把每一位客人都视为“上帝”看待而不怠慢客人
.员工有时容易忽视这一环节
,甚至产生消极服务现象
.这是员工看他们穿戴随便
,消费较低
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