1.青椒回锅肉
用料  

    猪后腿二刀肉 青椒 豆瓣酱 酱油 大蒜 花椒
  
    做法  

    1.肉洗净，冷水下锅煮熟，取出稍微放凉，切成薄片
    2.锅烧热后放入切好的肉片，不停翻炒，将肥肉的油都爆出来
    3.放入青椒、豆瓣酱、酱油、豆豉、花椒，适当翻炒后加盐起锅。

    小贴士

    1.注意少放盐
    2.一定要选择好的豆瓣酱
    3.个人认为猪后腿二刀肉比五花肉更适合做回锅肉，因为二刀肉比五花肉更紧实，肥瘦比例也不错