蛋白质结构与功能习题
1. 欲获得不变性的蛋白质制剂，可采用下述哪种分离方法： D*
A.生物碱试剂沉淀
B.重金属盐沉淀
C.常温乙醇沉淀
D.低温盐析
E.加热
2. 构成天然蛋白质的基本单位是: A*
A.L-α-氨基酸
B.D-α-氨基酸
E.核苷酸
3. 维持蛋白质一级结构的键是:D*
A.氢键
B.盐键
C.疏水键
D.肽键
E.3',5'-磷酸二酯键
4. 各种蛋白质含氮量很接近，平均为：*D
A.24%
B.55%
C.16%
D.6.25%
E.30%
5. 蛋白质变性时不应出现的变化是： E*
A.蛋白质的溶解度降低
B.失去原有的生理功能
C.蛋白的天然构象破坏
D.蛋白质分子中各种次级键被破坏
E.蛋白质分子个别肽键被破坏
6. 测得某一蛋白质样品的含氮量为0.40g，此样品约含蛋白质多少？ B*
A.2.00g
B.2.50g
C.6.40g
D.3.00g
7. 下列含有两个羧基的氨基酸是： *E
A.精氨酸
B.赖氨酸
C.甘氨酸
D.色氨酸
E.谷氨酸
8. 维持蛋白质 ...