食品(shípǐn)添加剂第二章防腐剂
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各类食品(shípǐn)的腐败变质
新鲜果蔬和果汁(guǒzhī)的腐败变质 乳及乳制品的腐败变质 肉、鱼、蛋类的腐败变质 罐藏食品的腐败变质
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食品腐败(fǔbài)原因
食品腐败的原因有多方面(fāngmiàn)，包括物理、化学、酶及微生物四个方面(fāngmiàn)的因素，其中微生物作用最为严重。
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