蛋白质的结构与功能 3
1. 小分子   H2O（＞50%）   metal irons: Na+, K+, Cl-, Ca2+, P- ….   trace element : Fe2+, Zn2+, Mg2+ …..   carbohydrates (糖类)   lipids (脂类)   amino acids (氨基酸)   vitamins (维生素类) and others2. 生物大分子   proteins（蛋白质）(enzyme，酶)   nucleic acids（核酸): DNA and RNA   polysaccharides (多糖)     glycoproteins (糖蛋白, 糖+蛋白质)   proteoglycan (蛋白聚糖)   lipoproteins (脂蛋白, 脂+蛋白质)   nucleoproteins (核蛋白, 核酸+蛋白质)
构成生物体的生物分子
蛋白质的结构与功能
第 一 章
Structure and Function of Proteins