含乳饮料及植物蛋白饮料生产许可证审查细
那么一、发证产品范围
实施食品生产许可证管理的含乳饮料及植物蛋白饮料产品包括以鲜乳或乳制品
〔经发酵或未经发酵
〕为主要原料，经调配、均质、灌装、杀菌
〔或杀菌、灌装
〕等工序加工而成的含乳饮料和以蛋白质含量较高的植物果实、种子或核果类、坚果类的果仁等为原料，经处理、制浆、调配、均质、灌装、杀菌
〔或杀菌、灌装
〕等工序加工而成的植物蛋白饮料产品。
二、根本生产流程和关键控制环节
〔一〕根本生产流程。
1．含乳饮料
水 水+辅料
↓ ↓
原料→预处理→制浆→过滤脱气→调配→均质→杀菌灌装
〔或灌装杀菌
〕→成品注：活性乳酸菌饮料无最后一步杀菌过程。
2．植物蛋白饮料
乳〔复原乳〕→调配→均质→杀菌灌装
〔灌装杀菌
〕→成品↓ ↑
杀菌冷却 水+辅料
↓ ↓
发酵→均质→调配→均质→杀菌灌装
〔灌装杀菌
〕→成品
〔二〕关键控制环节。
原辅材料、包装材料的质量控制；生产车间，尤其是配料和灌装车间的卫生管理控制；水处理工序的管理控制 ...