食品中的重要功能因子
主 要 内 容
食品中功能因子的定义食品中主要的功能因子各种功能因子在人体中的生理功能及其摄入和来源
根据国家标准GB16740-1997：能通过激活酶的活性或其他途径调节人体机能的物质称为功能因子，显然功能因子是在功能食品中真正起生理作用的成分，是生产功能食品的关键。功能食品必须有明确的功效成分，即功能因子并被科学证实具有调节人体生理功能的作用。
食品中功能因子的定义