食品商品学实务
主编 叶汉英 李莹

第一章 绪论
第一章 绪 论
学习目标：
掌握食品商品学内涵、研究对象与任务
目标：3
掌握商品概念，商品组成
熟悉商品基本特征和属性
目标：1
目标：2