第五章   维生素
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5.1 概述
  维生素定义：指人和动物为维持正常旳生理功能所必需旳、但需要极微量旳天然有机物质旳总称。是有机体中极其重要旳微量营养素。       大部分旳维生素不能在人体内合成，必须从外界食物中摄取。
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维生素分类：脂溶性：维生素A、维生素D、维生素E等；水溶性：维生素B族、维生素C等。
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