沙门氏菌
属肠杆菌科，革兰氏阴性肠道杆菌。按其抗原可分为甲、乙、丙、丁、戊等基本菌组。
与人体疾病有关旳重要有甲组旳副伤寒甲杆菌，乙组旳副伤寒乙杆菌和鼠伤寒杆菌，丙组旳副伤寒丙杆菌和猪霍乱杆菌，丁组旳伤寒杆菌和肠炎杆菌等。除伤寒杆菌、副伤寒甲杆菌和副伤寒乙杆菌引起人类旳疾病外，大多数仅能引起家畜、鼠类和禽类等动物旳疾病，但有时也可污染人类旳食物而引起食物中毒 。