1928年，生物化学家吴宪教授开始有目的、有计划地分析和整理有关食物营养价值的研究资料，并首次发表《Nutrition Value of Chinese Food》，这是我国历史上第一份有意义的“食物成分表”。食物营养成分数据作为描述食物营养特征的基础信息，是一个国家必需的公共卫生数据，也是衡量一个国家营养科学水平的重要标志之一，是国家基础战略资源，在引导农业生产、指导食品加工、平衡国际贸易等方面都发挥着重要作用。

  CnOpenData推出了中国食物营养成分数据，包含了超1700多种食物的全面而详细的食物营养成分数据，分为营养成分含量信息表及成分得分信息表，涵盖基本营养、脂类、矿物质、维生素及氨基酸等多个方面的营养成分信息，为开展我国人群营养状况调查奠定了基础，也为相关研究提供了数据支撑。

时间区间：截止2024.7.1

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