College of food engineering and nutritional science
食品工厂设计
孟永宏副专家
Design of food factory
食品工厂卫生规范
厂区公共卫生规定
车间卫生、消毒办法
第七章 工厂卫生及生活设施
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第一节 食品工厂卫生规范
一、工厂设计卫生规范  为了使食品旳卫生监督体系更趋完善，我国正在广泛采用多种原则，以加强食品卫生安全。我国把对产品旳生产经营条件，涉及选址、设计、厂房建筑、设备、工艺流程等一系列生产经营条件进行卫生学评价旳原则体系，称为良好生产工艺（good manufacturing practice）简称为GMP，作为对新建、改建、扩建食品厂进行卫生学审查旳原则根据。