第五章  青少年营养
青春期是人体生长、发育的关键阶段，容易受到各种疾病的侵袭，而体内代谢的加快，使身体对各种营养物质需要量加大。因此，应格外注意青春期营养物质的供给，防止营养缺乏症。
第一节 青春期营养需要
（１）热能需求：
　　人体热能的来源是食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质。
　　一个人需要消耗的热量主要取决于基础代谢、体力活动、食物热效应三个方面，在生长发育期，还要加上生长发育所需的热量。
　　所以，青少年热能的需要量超过了从事体力劳动的成年人，若热能长期供给不足，将会影响青少年的生长发育和健康。
我国儿童少年膳食能量推荐摄入量