板栗的栽培技术
栽培价值
板栗原产我国，适应性广，抗逆性强，素有“铁杆庄稼
〞之称，是丘陵山区和冲积平原保持水土、
开展生产的重要树种。目前限于管理水平，单产不高，充分说明板栗的增产潜力很大。
板栗果实富含营养，可供生食、菜用、糖炒和制罐，也可作糕点或食品。因其品质冠世界食用栗的首位，所以一直是我国外贸出口的重要物资。
栗材材质坚硬，耐湿抗腐，是建筑、军工和车船的优良材料。生产上常以板栗作为材果兼用的树种来栽培。此外，花是蜜源。坚果总苞可提取栲胶，用于制革和印染等行业。
主要种类和品种
栗为壳斗科栗属植物。本属植物中，坚果可供食用的有：板栗、日本栗、欧洲栗和美国栗等几个种。此外，锥栗和茅栗的坚果也可供食用。其中，板栗是主要的栽培种，经济价值高，品种多，分布广。
我国南北各地的板栗品种很多，由于自然条件和繁殖、栽培技术的不同，大体上形成南北两大品种群。南方品种，尤其是长江流域嫁接繁殖的品种，果粒多大型，含糖量较低，淀粉含量高，肉质偏粉性，多数适于菜用。北方品种，果粒较小，果皮光滑，蛋白质及糖的含量较高，肉质糯性，风味好，宜于炒食。长江流域著名的 ...