中式连锁快餐关店潮来袭
中国烹饪协会《中国餐饮产业发展报告(2015 年)》(下称《报告》)显示，2014 年餐
饮百强企业营业收入增速对比中，快餐增速仅为 3.6%，增速最缓慢。在市场疲软的态势
之下，中式连锁快餐走上品牌多元化战略。
现象：中式连锁快餐扩张放缓
12 月份，中式连锁快餐企业大家乐集团发布的中期报称，上半年在内地关闭了部分
大家乐及意粉屋分店，截至 9 月 30 日净增长为 2 间，不及去年新增店(13 家)的零头。
据悉，大家乐内地门店主要集中在华南，据集团 2014 年年报显示，华南区有 100 家
大家乐门店，占内地门店总数近 80%。
此外，另一港资连锁快餐品牌大快活在 11 月 26 日发布的中期业绩报透露，集团已
关了三间业绩不理想的内地店铺，公告显示，大快活在中国内地有 14 家门店。


探因：利润增长后继乏力
 记者采访了解到，现阶段，中式快餐连锁品牌为保业绩只能关闭门店。资料显示，大
家乐上半年盈利下滑 14.7%，南中国同店销售同比下滑 5%。大快活半年报称，报告期
内，在中国内地的营业额有所提升，同店销售录得约 12%的增长，但是中国 ...