百胜在海外加强与麦当劳竞争 英国《金融时报》 艾伦•拉贝波特 纽约报道

肯德基(KFC)、必胜客(Pizza Hut)以及塔可钟(Taco Bell)的运营商百胜餐饮集团(Yum! Brands)，正考虑将其取得很大成功的中国业务模式应用到印度市场。这家美国快餐集团正在加大力度与麦当劳(McDonald’s)的海外业务展开竞争。

百胜新兴市场团队的经理们将于周三抵达中国，以了解公司在中国取得如此快速增长的“诀窍”、以及如何将这些诀窍应用到印度和其他发展中国家。
百胜首席执行官大卫•诺瓦克(David Novak)在位于肯塔基州路易斯维尔的公司总部接受采访时表示：“我们将分享我们在中国取得的经验，因为我们认为，中国模式可以在新兴市场国家推行。”
他说：“就像我们在中国所做的那样，我们在印度也将把店面设在黄金地带，一开始我们就会同时进军大城市和中小城市，因为这是我们在中国取得的经验。”

在中国市场，麦当劳并不是头号西方餐饮连锁店，这种情况在世界范围内也属罕见。百胜之所以能在中国获得成功，是因为它愿意调整其餐饮品种、使之符合中国人的口味，另外也是因为它发展了自身的供应链。
在这一战略的帮助下，百胜在中国的门店数量从2001年的600家增至今天的4000多家。与之相比，麦当劳在中国只有1400家门店。
伯恩斯坦研究公司(Bernstein Research)的分析师指出，在这些新兴市场，百胜这种“显著的先发优势”可能会使麦当劳长期排在肯德基之后、定格在老二的位置上。
百胜进入中国是在1987年，进入印度市场则要比那晚将近15年。预计到2015年时，百胜在印度的肯德基餐厅将达到550家（高于百胜进入中国15年后的中国市场肯德基餐厅数量），销售额将达到10亿美元。
一些分析师认为，百胜在印度面临着独特的挑战，包括越来越紧的2政2府2监2管2以及自身配销体系的缺乏。
肯德基首次尝试进入印度市场还是在上世纪90年代，当时它尚未从百事公司(PepsiCo)中分离出来。但是，由于肯德基的烹制原料及处理鸡的方式受到印度民众广泛抗议，这一尝试逐渐流于失败。
尽管如此，百胜仍坚信它在印度能复制在中国取得的成功，并且坚信印度有着固有的优势，比如印度年轻人正越来越多地外出就餐。
同时，百胜还声称其在提供“蛋白质”方面比麦当劳有优势。印度人很少吃牛肉，这就抑制了汉堡包在印度的销售。
译者/王慧玲