专题一 蛋白质
一、生命中蛋白质
质：
蛋白质是一切生命活动表示者，有什么样蛋白质就能表示出什么样生物性状。
量：
原生质各种成份百分比
１、无机盐  1—1.5%２、糖类和核酸  1—1.5%３、脂类  1—2%４、蛋白质  7—10%５、水  80—90%
蛋白质是细胞和生物体中最主要物质，它对生命主要性表达在两个字上：质与量上。