第三节　蛋白质和核酸(共1课时)

1．掌握几个α－氨基酸结构和名称，掌握氨基酸分子结构中因既含羧基、又含氨基而含有两性知识。2．了解蛋白质组成、性质和用途。3．经过对蛋白质性质学习，使学生了解一些生活常识。