第四章  
生命中基础有机化学物质
第三节蛋白质和核酸（第一课时）
年1月12日  星期五
学习目标
1. 掌握氨基酸组成、结构特点和主要性质；2. 了解氨基酸、蛋白质与人体健康关系。学习重点：  氨基酸结构特点和性质
复习:
      1、什么叫酯化反应？它本质是什么？      2、假如在一个分子中同时含有羟基、羧基时，能否发生酯化反应呢？怎样发生？     问题：      1、假如上述羟基酸中羟基换成氨基后，能否发生类似化学反应呢？假如能，生成产物是什么？      2、蛋白质是一切生命基础，而氨基酸则是组成蛋白质基本结构单元。