《发酵工厂设计》
课程设计
一、课程目标：
《福建师范大学本科毕业论文（设计）工作管理要求》第八条指出：“工科学生以毕业设计为主，也可做毕业论文。”所以对工科学生来说工程设计基础训练是十分主要。课程设计可作为生物工程专业本科学生毕业设计前期训练和准备工作。经过课程设计，学生将所学基础知识和专业知识，进行综合利用，设计食品加工生产线工艺工程图纸，撰写设计说明书，培养学生食品工厂工艺工程设计初步能力, 完成工程师综合性基本训练。
二、课程意义
课程设计可提升学生处理问题动手能力、查资料能力、思维个人表现能力，掌握获取新理论、新技术方法，为每一位学生提供检验自己水平、发挥本事锻炼机会，使学生接收了更多专业信息、拓展了思维空间。教师也可从中发觉教学步骤中存在缺点、改进教学方式。在当前我院绝大多数生物工程专业本科生结业工作（毕业科研）以毕业论文为主情况下，经过课程设计培养学生设计能力和工程素质及严谨科学作风就更为主要了。