营养均衡与人体健康
第一单元
摄取人体必需化学元素
人体必需元素合理摄取人体必需元素
合理摄取人体必需元素
补充必需元素路径
合理地摄取人体必需元素路径：1.经过调整日常饮食来补充必需元素  乳制品——钙  蔬菜和动物内脏——镁  鱼类——磷     紫菜——铁   葡萄干——铜    肉类食品——硒2.经过服用药品或营养品进行补充
合理摄取人体必需元素
补充必需元素路径——加碘盐与补碘
  成人天天需碘量为15Oμg，在我国许多缺碘地域，人们需要食用加碘盐以补充碘元素。我国从1994年起推出全民食用加碘盐工程，要求每千克加碘盐中含碘量为2O～5O mg。至今，全国食用加碘盐地域覆盖率超出95％，补碘成效显著。  实际上，成人即使全部从加碘盐中获取碘，天天也只需要食用7 g左右加碘盐便能满足需要。假如为了补充碘而食用过多加碘盐或含碘食品，反而会造成体内碘含量过高，引发甲状腺疾病。
甲状腺肿大患者