第三章 酶
Enzyme
酶概念
当前将生物催化剂（biocatalyst）分为两类：
  * 酶（ Enzyme）：  * 核酶（ Ribozyme ）：RNA或DNA
本章主要内容：
第一节、酶通论 第二节、酶促反应动力学 第三节、酶促反应机理 第四节、酶调整 第五节、维生素与辅酶